|
ДЖУСАЙ
|
|
| Svet | Дата: Четверг, 17.03.2011, 08:59 | Сообщение # 1 |
 Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| В пищу используются нежные, сочные,долго не грубеющие плоские листья, имеющие чесночный, но без остроты вкус. Выращивают на одном месте до 10 лет. Размножается семенами и луковицами. За вегетационный период листья срезают 3-5 раз.После обрезки поросль становится мощнее и сохраняет нежность на протяжении всего лета. Этот вид лука употребляют в пищу до глубокой осени. Содержание витамина С в листьях составляет 45мг%, в соцветиях - 90-100мг%.
Лук душистый обладает кровоостанавливающим свойством, благоприятно действует на сердце, обладает желчегонным, мочегонным и укрепляющим капилляры действием, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
|
| |
|
|
| Airi | Дата: Суббота, 19.03.2011, 17:57 | Сообщение # 2 |
|
Фигохотельщик
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Статус: Offline
| У меня джусай растет уже давно. Меня он всегда выручает.
Летом делаю салаты, очень вкусные получаются манты с джусаем.
Когда цветет, то все соседи любуются его цветением
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Понедельник, 07.11.2011, 09:40 | Сообщение # 3 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| ДЖУСАЙ, ЖАРЕННЫЙ С МЯСОМ
джусай (душистый лук) - 500 г
говядина - 350 г
растительное масло - 4 ст. ложки
перец красный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Джусай перебрать, зачистить срезы, промыть и мелко нарезать. Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать соломкой 30x7 мм и массой по 7–10 г, обжарить в раскаленном масле, затем добавить джусай, соль, перец и, постоянно помешивая, жарить в течение 3–5 минут.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Понедельник, 07.11.2011, 10:33 | Сообщение # 4 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| В тибетской медицине все части растения используются для лечения хронических гастритов, неврастении, астматического кашля. Лук ветвистый обладает также кровоостанавливающим свойством, благоприятно действует на сердце, является хорошим противоядием при укусах змей и насекомых. По данным современной фармакологии, он обладает желчегонным, мочегонным и укрепляющим капилляры действием, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
Рецептов применения луковиц и семян для лечения множество. При сильных простудах, хроническом бронхите, воспалении легких, туберкулезе, расстройствах слуха и зрения применяют лекарства, приготовленные из лука-джусая.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Понедельник, 07.11.2011, 10:56 | Сообщение # 5 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Мясо тонко порезать и обжарить на растительном масле. Добавить туда порезанные соломкой морковь и лук.
Лук промыть, перебрать и порезать кусочками длинной 7-10 см. Если травка молодая, то ее можно просто ошпарить кипятком, а если успела перерасти, то тогда ложем ее в посуду с обжаренным мясом и немного потушить, чтобы стала мягкой.Сварить два яйца в крутую. Почистить их и подавить вилкой в мелкие кусочки. Добавить яйца к остальному. .Затем туда же добавляем перец, соль, чуть-чуть сахара,сухой абхазской аджики, еще каких-нибудь приправок. Все хорошо перемешать. Можно кушать горячим, можно холодным.
|
| |
|
|
