| Форма входа |
|
 |
| Меню сайта |
|
|
| Теги |
|
|
| Наш опрос |
|
|
| Статистика |
|
|
|
 | |  |
|
|
ПЕРЧИК
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:16 | Сообщение # 31 |
 Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Pimenta Malagueta
Малагуэта
Этот сорт широко выращивается в Бразилии (штат Байя).
Первоначально, около 1492 года, название Малагуета было дано острым
маленьким перцам, привезённым в испанскую Малагу из бухты Бенина в Африке, а
затем он широко распространился в Бразилии, где, как известно, очень высок
удельный вес переселенцев из Западной Африки.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:18 | Сообщение # 32 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Aji Сrystal
Аджи Кристал
Благодаря своим ароматическим качествам, Aji Cristal идеально подходит для всех любителей готовить соусы, чатни, из них можно готовить пасту и
сушить.
Плоды продолговатые, длиной 10 см, с полупрозрачной кожицей, блестящие, сначала бледно-зелёные, потом желтеют и краснеют.
Наилучший аромат имеют при
бледно-жёлтом цвете. Сорт очень урожайный.
90 дней до созревания.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:19 | Сообщение # 33 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Chilhuacle Negro
Этот очень редкий и дорогой, почти черный перец вформе колокола и с богатым ароматом какао, табака и фруктов происходит из южной части Мексики.
Плоды используют очень
широко: в сушеном и свежем виде, делают пасту и мягкий порошок, но в основном –
из него делают знаменитый оахаканский чёрный соус.
Растения высотой около 50 см, хорошо растут вгоршках.
Плоды при созревании меняют цвет от тёмно-зелёного до шоколадно-коричневого.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:21 | Сообщение # 34 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Pimientos
de Padron
Этот сорт происходит из Галиции, области насеверо-западе Испании, и назван по имени города Падрон.
Плоды этого сорта собирают зелёными по достижениидлины в 4-5 см. В таком состоянии перчики имеют очень слабую остроту, и только
один из десятка будет довольно острым J - поэтомуэтот сорт считается «рулеткой Chilli».
Созревающие плоды – размером 5 см и более икраснеющие - все становятся острыми.
Отлично подходит для тапас, засолки, фарширования,жарки на гриле или в оливковом масле.
Чаще всего их обжаривают в оливковом
масле и кушают, держа за ножку и посыпая морской солью.
Очень скороспелый – всего 55 дней до созревания.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:23 | Сообщение # 35 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Prairie Fire
Пожар прерий
Этот сорт острого перчика идеально подходит длявыращивания в горшках или на подоконнике.
Кустики миниатюрные, высотой до 25 см, с мелкимилисточками, облиты мелкими плодиками длиной 1,5 см, которые по мере созревания
изменяют окраску от зеленовато-жёлтого до жёлтого и оранжевого, а затем и
красного, при этом некоторые плоды в прохладную погоду приобретают
сиренево-фиолетовый оттенок.
Плоды острые, с ярким фруктовым ароматом.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:25 | Сообщение # 36 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Brazilian Starfish
Морская звезда
Бразильская звезда
Сорт происходит из Бразилии.
Плоды имеют оригинальную форму – похожи на патиссончики, диаметр примерно 5 см.
Довольно острые. Характерный для баккатумов фруктовый аромат делает его в карибской кухне идеально подходящим для сальсы и острой чили-пасты.
У перцев тонкие стенки, поэтому они могут быть высушены и измельчены в порошок чили или
хлопья чили.
Высота растений ок. 90 см, они растут одним стволиком и на высоте 40-50 см образуют аккуратную симпатичную крону.
До созревания - 90 дней.
Очень урожайный.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:27 | Сообщение # 37 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Chayusa Ruso Brasilia
Сорт происходит из Бразилии.
Плоды длиной5…7 см, по мере созревания меняют цвет от почти белого досветло-жёлтого и жёлтого с фиолетовым оттенком, а затем до оранжево-красного и
красного.
Очень острый и довольно ароматный. У перцев тонкие стенки, поэтому они с успехом могут быть высушены и размолоты в порошок
чили, или истолчены в ступке для получения хлопьев чили.
До созревания - 90 дней.
Очень урожайный, кусты нуждаются в опоре из-за обильного урожая.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:29 | Сообщение # 38 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Biquinho
Биквиньо
Птичий клювик
Сорт происходит из бразильского штата Минас-Жерайс.
Растения небольшие по размерам, но очень урожайные.
Плоды мелкие, длиной 2-3 см, красные, блестящие, овальные, с характерным клювиком на кончике,
ароматные, с фруктовыми и пряными оттенками, не чрезмерно острые.
Используются большей частью для маринования.
100 дней до созревания.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:31 | Сообщение # 39 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Onza
Онца
Этот редкий сорт происходит из Оахака (Мексика).
Стручки длиной 5…7 см, диаметром 2 см, мякотьтонкая, что делает их идеальными для сушки.
При созревании стручки меняют цвет от зелёного до тёмно-красного. Острота довольно ощутимая, с мягким сладким вкусом, поэтому этот перчик – восхитительно вкусный - широко используется в
мексиканских супах и соусах.
У Onza листья и стебли имеют забавное опушение.
До созревания – 80…85 дней.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:33 | Сообщение # 40 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Trinidad Perfume
Тринидадский душистый
Этот сорт внешне довольно похож на Habanero, но далеко не такой острый, напротив, довольно сладкий, с лёгкой остротой.
Плоды веретеновидной формы, 4 см высотой и чуть меньше в диаметре, от зелёного до жёлто-оранжевого цвета при созревании.
Фруктовый и дымный аромат делает этот перец идеально подходящим для блюд карибской кухни, а также для других блюд.
Растения высотой до 60 см, очень плодовитые.
До созревания – 80…85 дней.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:35 | Сообщение # 41 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Tabia Bali
Табиа Бали
Сорт происходит с о. Бали (Индонезия).
Растения симпатичные, могут достигать высоты 1,5 м и увешаны многочисленными плодами длиной 6-7 см, которые по мере созревания меняют цвет
от зелёного до оранжевого и красного.
Плоды очень острые.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:36 | Сообщение # 42 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Aji Limo
Аджи Лимо
Этот сорт перца назван по имени города Лима – столицы Перу, в окрестностях которого он выращивается по крайней мере с 400 г. до н.э.!
Растения очень устойчивы к холодным ночам и даже к заморозкам до -3оС.
По мере созревания плоды меняют цвет от зеленого до ярко-желтого цвета.
Перцы имеют выраженный аромат лимона и лайма, что вкупе с приличной остротой используется для острых соусов и джемов.
Вероятно, это один из лучших перцев для приготовления пищи, поскольку он имеет великолепный вкус
и аромат.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:38 | Сообщение # 43 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Trinidad seasoning
Tobago seasoning
Сорт происходит из островного государства Тринидад и Тобаго в Карибском бассейне.
Растения высотой около 60 см дают хороший урожай стручков длиной 5-6 см и шириной 3 см, которые в процессе созревания меняют цвет от светло-зелёного до оранжевого и красного.
Тобаго традиционно используется для приготовления соуса «Jerk», а также во многих блюдах карибской кухни - благодаря своему мягкому вкусу и пряному аромату.
Стручки созревают через 100 дней.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:40 | Сообщение # 44 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Fish
Рыбка
Это, без сомнения, один из самых красивых и вкусных перцев!
Растения высотой 60 см отлично подходят для контейнерного выращивания и могут служить подлинным украшением для подоконника, патио, зимнего сада.
Листья пёстрые, с белыми штрихами и пятнышками.
Плоды классической перечной формы, в стадии технической зрелости – почти белые или светло-зелёные, с продольными зелёными полосками, а при созревании – оранжево-полосатые, а потом и красные.
Острота ароматных перчиков увеличивается по мере созревания, и когда перцы становятся красными, уже весьма существенная.
От посадки до созревания – 80 дней.
|
| |
|
|
| Svet | Дата: Пятница, 06.12.2013, 23:42 | Сообщение # 45 |
|
Фиголог
Группа: Администраторы
Сообщений: 310
Статус: Offline
| Bali Lombok
Hot Meteor
Высота растений до 80 см.
Очень урожайные. Плодыдлиной до 10 см, тонкие, красные, очень острые.
Происходит из Индонезии.
Хорошо подходит для контейнерного выращивания.
|
| |
|
|
| |
 | |  |
|
